冰箱的基本作用是製冷，使箱內保持適當的低溫

冷凍設備中的冰箱（又稱電冰箱，台語稱冰櫥，香港稱雪櫃，中國大陸(內地)商用稱雪櫃，家用稱冰箱，日本和韓國的漢字皆稱其為冷藏庫，朝鮮在文化語譯法為冷凍機）是以低溫保存食物的機械設備。工業用冰箱適用於工業環境，如餐廳、食品加工和超級市場。

發展歷史:

家用製冷設備在1910年出現，1913年拉森製造了第一台人工操作的家用冰箱，1918年美國kelvinator公司首次在市場上銷售電冰箱，當年售出67台，1926年美國奇異公司製造出世界上第一台密封製冷系統的電冰箱，1927年第一台家用吸收式冰箱出現在美國市場，在1930年代漸漸普及，1939年，雙重隔間由通用電器引入商業用途，1954年，中國內地第一台冰箱由瀋陽醫療器械廠生產，為開啟式200升單門冰箱。1961年，台灣第一台冰箱由大同公司生產，為無霜電冰箱。

結構:冰箱從結構上，一般包括箱體、製冷系統、電力系統。

製冷系統:冰箱的基本作用是製冷，使箱內保持適當的低溫。製冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。製冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，製冷劑在製冷系統中不斷循環，壓縮機提高製冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結液化放出熱量，然後通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量。冰箱常用R600a/R134a/R404製冷劑，此外，由於系統中難免存在一些水分和雜質，所以在毛細管進口端一般裝有乾燥過濾器。

電力系統:電冰箱以電為能源，靠電動機驅動壓縮機，一般還配上繼電保護器和溫控器。

冰箱電機根據不同的起動方法，分為電阻分相起動式、電容起動式和電容起動電容運轉式。全封閉壓縮機的電機裝在製冷系統的內部，長期與製冷劑和冷凍機油接觸，並承受壓力、高溫等，所以要有耐製冷劑和冷凍油、電力性能穩定、耐高溫、耐振動和衝擊、有較大的起動轉矩並保持清潔不含水份等要求。

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