急速預冷庫的使用溫層

冷藏冷凍庫種類

何謂 ”冷凍、冷藏”：基本上以水的冰點做標準、產品儲存於零度以上溫層簡稱”冷藏”，反之，儲存於凍結點以下溫層簡稱”冷凍”。

冰溫庫

1.使用溫層: +3℃~-5℃間。

2.適用於: 生鮮魚、肉類產品儲存。

3.特性: 介於凍結冰點間溫層，魚、肉產品細胞質不易流失。

急速預冷庫

1.使用溫層: +90℃~+5℃間。

2.適用於: 食品加工廠、中央工廠產品製程後段冷卻。

3.特性: 產品製程熱處理滅菌後，瞬間降低產品溫度，減少與空氣接觸落塵生 菌數，以提升產品品質及儲存時效。

急速預冷庫

1.使用溫層: -18℃~-25℃間。

2.適用於: 電子科技、生技、冷凍食品、餐飲……等產業。

3.特性: 在低溫下儲存，可保持產品穩定性及儲存時效。

大型冷凍物流倉儲

1.使用溫層: -18℃~-25℃間。

2.適用於: 倉儲業、電子科技、冷凍食品廠……等產業。

3.特性: 採棧板堆疊入庫，儲存量大，可作立體空間使用。

引用至: 冷凍設備產業研發聯盟